1,5 dl maitoa
1,5 dl kermaa
4 munankeltuaista
6 rkl sokeria
1 vaniljatanko

Halkaise vaniljatanko ja irrota veitsellä siemenet. Laita kattilaan maito ja kerma sekä halkaistu vaniljatanko ja sisältä irrotetut siemenet. Kuumenna seos. Laita keltuaiset kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Sekoita keltuaisten joukkoon sokeri. Kaada hiukan kuumaa kerma-maitoseosta keltuaisten joukkoon ja sekoita, jotta keltuaiset lämpenevät. Kaada sen jälkeen keltuaisseos kattilaan kermaseoksen joukkoon. Lämmitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes vaniljakastike alkaa paksuuntua. Poista vaniljatanko, jäähdytä ja säilytä jääkaapissa. Tarjoa leivonnaisten tai jälkiruokien lisänä.