600 g jauhoisia perunoita
1 pieni sipuli
suolaa
muskottipähkinää
1 muna
2–3 rkl vehnäjauhoja
paistamiseen rasvaa

Kuori perunat ja raasta ne karkeaksi raasteeksi. Huuhtele perunaraaste huolellisesti lävikössä kylmällä vedellä ja purista sen jälkeen raastetta pyyhkeen sisällä niin, että saat mahdollisimman paljon nestettä pois. Hienonna sipuli ja sekoita kulhossa perunaraasteen kanssa. Mausta suolalla ja raastetulla muskottipähkinällä. Sekoita joukkoon yksi kananmuna ja hiukan vehnäjauhoja. Paista seoksesta pannulla runsaassa rasvassa noin puolentoista senttimetrin paksuisia ohukaisia. Pidä pannu keskilämmöllä, jotta ohukaisen pinta ei pala ennen kuin se on kypsä sisältä. Käännä vähintään kerran paistamisen aikana.