400 g karitsanjauhelihaa
1 dl maitoa
1–2 viipaletta vaaleaa leipää
2 sipulia
1 valkosipulinkynsi
1 porkkana
1 muna
suolaa
0,5 tl oreganoa
0,5 tl timjamia
ripaus maustepippuria
rouhittua mustapippuria
paprikajauhetta

Kastike:
1 pieni sipuli
1–2 valkosipulinkynttä
5–6 kypsää tomaattia
1 rkl tomaattisosetta
0,5 tl sokeria
suolaa
mustapippuria

Kaada maito kulhoon ja murenna sekaan leipäviipaleet. Hienonna sipuli ja valkosipuli, ja kuullota ne. Raasta porkkana. Sekoita maitoseokseen jauheliha, sipulit ja porkkanaraaste. Sekoita joukkoon muna ja mausteet. Kypsennä pieni määrä seosta, jotta voit tarkistaa maun. Muotoile pyöryköiksi, ja paista 200- asteisessa uunissa kypsiksi. Valmista sillä aikaa kastike.

Kuori ja soseuta tomaatit. Hienonna sipuli ja valkosipuli ja ruskista kevyesti kattilassa. Lisää ruskistetun sipulin joukkoon soseutetut tomaatit ja loput ainekset. Kiehauta ja anna hautua hetki. Lisää kypsät pyörykät kastikkeeseen ja tarjoile.