n. 5 dl vehnäjauhoja
¾ dl kauraleseitä
2 dl grahamjauhoja
2 dl hienoja ruisjauhoja
1 pussi (11–12 g) kuivahiivaa
1,5 tl suolaa
1 rkl sokeria
5 dl vettä
2 rkl ruokaöljyä

Sekoita keskenään leseet, grahamjauhot, ruisjauhot, kuivahiiva, suola, sokeri ja 2 dl vehnäjauhoja. Lisää 42-asteinen vesi ja sekoita tasaiseksi. Lisää n. 2 dl vehnäjauhoja vähän kerrallaan. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa kunnolla kulhon reunoista. Lisää alustamisen loppuvaiheessa rasva. Anna taikinan nousta kaksinkertaiseksi liinalla peitettynä. Leivo taikinasta jauhotetulla alustalla sämpylöitä. Kohota sämpylöitä vielä pellillä liinan alla noin 20 minuuttia. Paista sämpylät 225-asteisessa uunissa (kiertoilmalla noin 210°) kauniin ruskeiksi.