3 dl kermaa (kuohukermaa tai ruokakermaa)
5 keltuaista
1,5 dl sokeria
2 tl nestemäistä vanilja-aromia
1 rkl vettä
1 rkl pikakahvijauhetta
2,5-3 rkl kahvi-konjakkilikööriä
2 dl kuohukermaa

Kiehauta 3 dl kermaa. Vatkaa sokeri ja keltuaiset kevyesti vaahdoksi. Lisää hiukan jäähtynyt kerma muna-sokeriseokseen. Kuumenna seosta vesihauteessa koko ajan sekoittaen, kunnes se hiukan sakenee. Jäähdytä. Liuota pikakahvijauhe ruokalusikalliseen kuumaa vettä. Lisää jäätelömassaan vanilja-aromi, pikakahvi ja likööri. Vatkaa 2 dl kermaa vaahdoksi ja sekoita muun massan joukkoon. Jäädytä jäätelökoneessa koneen ohjeen mukaan. Jos jäädytät jäätelön pakastimessa, sekoita massaa voimakkaasti puolen tunnin välein, kunnes jäätelö on valmista.