1 porsaan sisäfile
marinadi:
1 rkl ruokaöljyä
1 rkl hienonnettua sipulia
1 tl sokeria
1 tl rouhittua mustapippuria
grillausmaustetta tai chilijauhetta
muutama tippa tabascoa
0,5 tl suolaa
2–3 tl worcestershire-kastiketta
2 rkl sitruunan tai limen mehua
0,5 dl vettä

Kuullota hienonnettu sipuli ruokaöljyssä. Lisää mausteet ja muut marinadin aineet ja kiehauta. Anna seoksen jäähtyä. Leikkaa porsaan file noin 2 cm paksuiksi pihveiksi ja voitele pihvit kastikkeella. Anna lihan maustua pari tuntia. Grillaa huoneenlämpöiset porsaanpalat kypsiksi (muutama minuutti kummaltakin puolelta) ja tarjoile perunoiden ja salaatin kanssa.