taikina:
4 munaa
3 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
200 g margariinia
n. 5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
4–5 rkl kaakaojauhetta

kuorrutus:
300 g tomusokeria
3–4 tl kaakaojauhetta
n. 30 g margariinia
n. 0,5 dl vahvaa kahvia

koristeluun nonparelleja

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vuorotellen sulatettu margariini sekä vehnäjauhot, joihin leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe on sekoitettu. Kaada taikina korkeareunaiselle pellille ja paista uunin keskitasossa 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Sekoita tomusokeri ja kaakaojauhe keskenään. Lisää sulatettu margariini. Lisää sen jälkeen kahvia vähitellen kunnolla sekoittaen, kunnes kuorrutuksesta tulee sopivan paksuista. Levitä kuorrutus jäähtyneen taikinapohjan päälle ja koristele halutessasi nonparelleilla tms. Leikkaa kuorrutuksen jähmetyttyä ruuduiksi.

taikina:
5 dl maitoa tai vettä
1 muna
2 dl sokeria
1 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
2 pss (22–24 g) kuivahiivaa
12–14 dl vehnäjauhoja
200 g margariinia tai
1,5 dl ruokaöljyä

täyte:
100 g margariinia
1 dl sokeria
kanelia

voiteluun 1–2 munaa
koristeluun raesokeria

Lämmitä neste reilusti kädenlämpöiseksi. Lisää muna, sokeri, suola ja kardemumma. Sekoita kuivahiiva osaan jauhoista ja lisää ne. Lisää loput jauhoista vähitellen koko ajan alustaen ja taikinan teon loppuvaiheessa ruokaöljy tai sulatettu margariini. Alusta, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Anna kohota lämpimässä liinan alla noin kaksinkertaiseksi.

Kaada kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Kauli taikina kahdessa erässä ohuehkoiksi levyksi. Levitä päälle sulanutta margariinia, sokeria ja kanelia. Kääri levy tiukalle rullalle. Leikkaa rullasta terävällä veisellä vinottain paloja (leveämmältä puolelta n. 4 cm ja kapeammalta n. 2 cm). Laita palat pellille kapea puoli ylöspäin. Paina peukaloilla pulla päältä litteäksi. Anna pullien kohota liinan alla lämpimässä.

Voitele kohonneet korvapuustit munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa 10–15 minuuttia.

250 g margariinia
2 dl sokeria
1,5 dl siirappia
1 tl kanelia
2 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
1,5 tl pomeranssinkuorta
1 tl maustepippuria
1 iso muna
1 tl suolaa
n. 8 dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa

Kiehauta kattilassa rasva, sokeri, siirappi ja mausteet. Vatkaa jäähtyneeksi. Lisää muna ja suola. Hämmennä joukkoon jauhot, joihin sooda on sekoitettu. Anna taikinan jähmettyä seuraavaan päivään viileässä.

Kauli taikina ohueksi levyksi. Ota levystä muotilla piparkakkuja. Paista piparit 200-asteisessa uunissa keskitasolla.

2 munaa
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
0,5 tl suolaa
2 dl maitoa
sitruunan raastettu kuori
6–7 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl margariinia
öljyä tai kookosrasvaa kypsentämiseen
tomusokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon vaniljasokeri, suola ja maito sekä sitruunan kuori. Sekoita leivinjauhe osaan jauhoista ja lisää seos. Lisää loput vehnäjauhot vähitellen. Lisää lopuksi sulatettu margariini. Leivo taikinasta jauhotetulla pöydällä pitkulaisia tankoja ja pyöräytä tangot munkkirinkilöiksi. Kypsennä donitsit kattilassa rasvassa keittämällä. Pyörittele jäähtyneet donitsit tomusokerissa ennen tarjoilua.

5 dl vettä
1 pussi (11–12g) kuivahiivaa
2 tl suolaa
1 rkl sokeria
1,5 dl hienoja ruisjauhoja
n. 8 dl vehnäjauhoja
2–3 rkl ruokaöljyä
1,5 tl murskattua kuivattua chiliä (mahdollisimman tulista)
pieni nippu ruohosipulia
vajaa 1 dl tuoretta paprikaa hienonnettuna

Lämmitä vesi 42-asteiseksi. Sekoita keskenään suola, sokeri, ruisjauhot ja kuivahiiva. Lisää vesi ja sekoita. Lisää vehnäjauhot vähitellen ja alusta, kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoista. Anna taikinan kohota lämpimässä liinan alla reilu puoli tuntia.

Sekoita murskattu chili ruokaöljyyn. Hienonna ruohosipuli.

Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat pois ja leivo taikinasta kolme pyöreää muutaman sentin paksuista leipää. Laita leivät uunipellille leivinpaperin päälle.

Siivilöi ruokaöljy teesiivilän läpi ja voitele leipien pinta öljyllä. Ripottele sen jälkeen leipien pintaan hienonnettu paprika ja ruohosipuli ja painele paprikapaloja kevyesti taikinan sisään. Anna kohota noin 15 minuuttia ja paista chilileivät 200° uunissa kypsiksi (n. 20 minuuttia).

2 munaa
2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta
75–100 g margariinia
1 dl vahvaa kahvia
75–100 g suklaata
1 banaani

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauhe jauhoihin ja lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen kahvin kanssa. Lisää sulatettu margariini ja raastettu suklaa. Kääntele lopuksi joukkoon pieniksi kuutioiksi leikattu banaani. Kaada taikina isoihin muffinssivuokiin (12 kpl) ja paista 200° uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.